Le vignoble

TERROIR

Terres argilo calcaire, le vignoble de Vézelay s’étend sur des terrains sédimentaires d’âge secondaire.

AmoniteTharoiseau, rive droite de la Cure, terre argilo calcaire. On y découvre des fossiles, les gryphées géantes, présence d’argile bleu. Les raisins produits sur cette terre donnent des vins secs avec des bases gustatives minérales dont le fruité et la fraîcheur en font des vins de plaisir, à déguster jeune.
Vézelay, rive gauche de la Cure, sols superficiels et caillouteux. La vigne s’enracine profondément et donne aux vins structure et complexité, ce qui donne des vins tendus dans la jeunesse mais propice à une garde d’environ 4 ans.

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